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咖喱土豆焖牛肉的做法

2019-05-14 16:37:30 | 来源: 烘焙

导读:

很家常的菜,但次次做都非常受欢迎,土豆和牛肉是绝配,味道相互融会,加上咖喱,干辣椒和洋葱,滋味浓郁,色泽诱人.

咖喱土豆焖牛肉的材料:

材料:土豆,牛肉,几片菠菜叶,配料:咖喱,洋葱,干辣椒,调料:植物油,糖,生抽,生粉(淀粉),料酒

咖喱土豆焖牛肉的做法:

将土豆和牛肉切成小块状,牛肉用少量生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制;块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎;

起油锅,放入干辣椒和洋葱,炒出香味后放入牛肉翻炒;

牛肉翻炒至5成熟时放入土豆翻炒;

然后加入开水,没过材料,加少许生抽和糖;

盖上锅盖,中火焖半个小时左右,揭开盖后用铲试土豆,能轻易分开,加入咖喱;

待咖喱完全熔化,汁收得差不多了,加入菠菜叶,炒匀便可关火。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

只要能焖到土豆、牛肉都比较软,这个菜就会好吃,试土豆时,如果不能轻易分开,还需再多焖1会,水干了可以加开水;

加少许的干辣椒,其实不会使菜增加很多的辣味,但能增加香气和丰富色彩,按介绍的调料,这个菜几近不辣;

我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑,个头较小的土豆,这类土豆容易煮软,甜度大1些,而且没那末涩;

咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱,比例约为100克土豆用1块,用的分量比它所标示的要少。

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