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孕妇菜谱家常菜

2019-04-24 08:20:56 | 来源: 烘焙

很多孕妇会有胃口不好的问题,但是,如果食物不是很油腻,并且口感鲜美有味,我想很多人还是会愿意去吃的吧。孕妇菜谱家常菜有什么呢?下面我们给大家介绍几种适合孕妇吃的日常菜谱,帮助胃口不好的孕妇在家能吃到美味的食物。

孕妇菜谱家常菜

1、莴笋炒虾仁

主料:莴笋1根、基围虾150克

辅料:朝天椒1个、杭椒1个

调料:色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

(1)莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

(2)坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

(3)锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)

2、栗子鸡块

主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料:食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

(1)鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟

(2)栗子去壳煮熟

(3)炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

(4)炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖

(5)再加适量清水大火烧开,转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火

(6)将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可

3、小米蒸排骨

主料:猪大排500克、小米150克

调料:食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克

(1)把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右

(2)猪大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯过水后的肋排放在碗中,放适量的豆瓣酱

(3)放入准备好的姜末

(4)把准备好的黄酒倒入碗中,放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时

(5)取一个圆碗,把浸泡好的猪大排沿碗底排好,最后撒上细香葱花即可

(6)把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中,浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中

(7)上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好

4、叉烧带鱼

主料:带鱼400克

调料:色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

(1)带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右

(2)将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉,拍在带鱼身上

(3)平粘锅中倒油,热锅凉油煎带鱼至八成熟

(4)将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀,加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁

(5)将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

(6)待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅,洒上小香葱点缀

5、炖鸡汤

主料:母鸡1/2只

辅料:枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒

调料:八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒

1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出

2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口,但不要剪断开,要保持枣的完整形状

3.转最小火,慢慢煲炖2个小时左右(煲汤,可以将火调到最小,让砂锅内保持微微沸腾,但盖着锅盖还不能外溢的状态,最好,这样既不能挥发过多的水份,汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

4.煲炖至香味四溢,鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透,再放入枸杞,盖上盖子,小火继续煲炖半个小时左右即可

5.煲炖好,将料理盒捞出,里面的香料丢弃,再将鸡捞出,鸡肉撕成小块后倒入锅中即可

通过上文的介绍,孕妇菜谱家常菜有什么的问题已经得到了很好的解决。莴笋炒虾仁、栗子鸡块等食物烹饪方法十分的简单,不仅取材方便便捷,而且营养也是十分的丰富的哦,十分的适合孕妇食用呢。大家不妨在家试一试哦。

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