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焦糖奶酪蛋糕的做法

2019-05-16 21:27:58 | 来源: 食材

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焦糖奶酪蛋糕的材料细沙糖25g全蛋1个蛋黄1个鲜奶油2大勺低粉3大勺Rum酒1勺焦糖奶油酱适当 焦糖奶酪蛋糕的做法图片步骤,怎样做焦糖奶酪蛋糕好吃?

焦糖奶油材料:细沙糖30克、冷水1小匙、开水1大匙、鲜奶油3大匙。

焦糖奶油做法:将细沙糖放入锅入加热。

待稍微有些发焦的时候加入冷水。

煮成茶褐色时离火,加入开水拌匀(加热水的时候要注意避免烫伤),再加入鲜奶油拌匀。

煮好的焦糖奶油酱。

蛋糕材料:奶酪160、细沙糖25克、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大匙、低粉1又3分之2大匙、RUM酒1小匙。

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蛋糕做法:将奶酪切成小块后,用刮刀搅拌顺滑、加入细沙糖,用打蛋器搅拌均匀,整体呈软绵状。

加入蛋黄及全蛋拌匀。

加入焦糖奶油酱拌匀。

加入鲜奶油拌匀。

加入低粉拌匀。

最后的奶酪面糊。

将1倒入铺好纸的烤模,水浴法,180度烤15分钟后,再160度烤40分钟便可出炉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、做焦糖奶油酱加热水的时候要注意避免烫伤。

2、不同的烤箱,温度及时间都要做相应的调解。

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