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菌干腊肉的做法

2019-05-16 17:38:18 | 来源: 食材

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在我们家外面的1家云南餐馆,这道菜非常受欢迎。我觉得腊肉和菌干简直是绝配;醇香而绵长的味道,回味无穷。

菌干腊肉的材料:

腊肉150克,水发菌干100克,植物油11/2汤勺,花椒粒1茶匙,干辣椒2棵(可调剂),酱油11/2茶匙,盐1茶匙,味精1茶匙,香菜少许(点缀用)

菌干腊肉的做法:

1.泡好的腊肉在水中煮或在开水上蒸20分钟至熟。

2.再将熟腊肉切成1厘米宽的条;泡好的菌干切一样大小的条;干辣椒切小节备用。

3.大炒锅置大火上,倒油热至8成,下花椒、辣椒爆陕西一科长6年敛财5000余万
香锅;再下菌干快炒至7成熟;下腊肉混炒2分钟,加酱油着色,味精和盐调味后再炒3分钟便可出锅装盘。

4.盘边配香菜点缀更悦目。

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