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不锈钢餐具经常使用不锈钢餐具对健康有影响

2019-05-13 16:53:45 | 来源: 食材

1 : 常常使用不锈钢餐具对健康有影响吗?

原标题:经常使用不锈钢餐具对健康有影响吗

常常使用不锈钢餐具对健康有影响吗?很多人家里都备有不锈钢餐具,防碎又有隔热功能,着实方便很多。但是不锈钢餐具毕竟是金属制成,对我们的身体健康会有影响吗?

不锈钢餐具使用5不宜

1、不宜空烧由于不锈钢较铁制品、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

[]2、不宜用钢丝球或砂纸蹭擦不锈钢餐具在使用1段时间后,表面会失去光泽而构成1层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉,轻轻擦拭不锈钢用具的表面,便可让其恢复光亮如初,千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦,这样会划伤不锈钢表面层。

3、不宜烹饪和贮存酸性食品酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食品中去,对人体健康不利。

4、不宜煎煮中药1般而言,中药里面含有多种生物碱、有机酸等成份。这些成分在加热条件下,很容易产生化学反应,而使药物失效,乃至生成某些毒性更大的络合物。

5、不宜使用强碱性物质清洗不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。由于这些物资都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应。

使用不锈钢餐具后,它容易沾上油污,如何清洗干净也是下1次使用放心的保证。

清洗不锈钢餐具注意事项:

1、用凤梨皮(菠萝皮)煮不锈钢餐具

不锈钢餐具难洗擦,但是只要将不锈钢餐具放入锅中,加清水,投入1些凤梨皮,煮滚210分钟,待冷拿出,个个光亮如新!

2、用番茄酱抹茶

可以用过期的番茄酱,涂抹在那些失去光泽的不锈钢餐具上,停留10分钟后,用纸巾擦去,再用热水冲洗干净,用布擦干,你的不锈钢餐具就会瞬间焕然1新了,由于番茄酱中的醋酸成份和金属会产生反应。

3、不锈钢餐具应当采取碱性有机清洗剂

清洗不锈钢器皿切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。

选择餐具时应当注意哪些问题?

1、陶瓷餐具:别选“釉上彩”

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色采明丽且便于清洗,是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,陶瓷表面上彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对人体有害的元素。

2、塑料餐具:“彩色”好看不健康

餐具市场上,塑料制品以体轻、不容易碎等优势,和玻璃制品分庭抗礼。但许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案,如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标,就会对人体造成伤害。

1般的塑料制品表面有1层保护膜,这层膜1旦被硬器划破,有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层常常不光滑,有害物资很容易漏出。因此消费者应尽可能选择没有装璜图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。

3、玻璃餐具:“水晶玻璃”隐患多

玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生,不含有毒物资。

但水晶玻璃餐具是1种颇具威胁的铅污染源。由于水晶制品中的氧化铅含量高达20~30%,所以用它来盛水,1般不至于引发铅中毒,但如果用来盛酒,酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来,时间越长溶解量越多。一样,当使用水晶玻璃容器盛放食品,特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时,铅离子也易构成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄取,严重危害健康。

餐具与我们的饮食接触最多,所以在选择上更要注意,不要忽视了餐具的选择。

2 : 用磁铁来辨别不锈钢餐具的真伪正确吗

用磁铁来辨别不锈钢餐具的真伪正确吗?很多人都在讨论:如果你要是去买不锈钢餐具记得1定带1块磁铁去,用磁铁来检验买到的是否是真实的不锈钢餐具,根据是用磁铁能吸住的就不是不锈钢,反之能吸不住的就是不锈钢。(]很多人都这样做了,究竟磁铁能不能检验出真品呢,我们应当如何辨别不锈钢餐具,还得从不锈钢的产品知识去深入了解。  首先用这类方法去辨认是毛病的,而且能用磁铁能吸住的只是铁素体不锈钢!  1、甚么是铁素体不锈钢?  铁素体不锈钢1般指含铬量在11%~30%,晶体结构为体心立方晶格的铁基合金。有的铬元素外还添加其他构成和稳定铁素体组织的合金元素,如钼、铝、钛等。铁素体不锈钢含碳量都比较低,小于或等于0.12,但铸造铁素体不锈钢ZGCr28的含碳量较高,达0.05%~1.00%。  2、市面上铁素体不锈钢常见类型  常见不锈钢类型根据是按含铬量的不同来辨别的  1.低铬铁素体不锈钢:是指含铬量11%~14%的钢。其中有的加入铝元素,常见牌号有OOGr12、 OCr13Al.目前,我国标准中的低铬铁素体不锈钢品种较少,主要用于棒材和板材生产中。  2.铬素体不锈钢:是指含铬量大于14%~19%的钢,有的还加入钼元素。中铬铁素体不锈钢品种、牌号比较多,用于棒材、锻件、板材等的生产,也用于铸件的生产。常见中铬素体不锈钢牌号有1Cr17、Y1Cr17、1Cr17Mo、00Cr18Mo2、ZG1Cr17等。  3、高铬铁素体不锈钢:含铬量大于19%~30%的钢称高铬铁素体不锈钢,有的还加入钼、氮等合金元素,有些板材中还加入钛、铌等元素。高铬铁素体不锈钢也广泛用于棒材、锻件、板材及铸件的生产。常见的高铬铁素体不锈钢牌号呢00Cr27Mo、00Cr30Mo2、ZGCr28等。其中,00Cr27Mo、00Cr30Mo2因含碳量低于0.01%,所以要严格控制含氮量,而且硅、锰、硫、磷(P)等要低于中铬、低铬铁素体不锈钢,故又称其为高纯高铬铁素体不锈钢。304钢也会有磁性 有没磁性不能判断不锈钢的优劣人们常以为磁铁吸附不锈钢材,验证其优劣和真伪,不吸无磁,认为是好的,货真价实;吸者有磁性,则认为是冒牌赝品。其实,这是1种极其片面的、不切实的毛病的辨别方法。  3、关于铁素体不锈钢的有甚么特点?  1、铬是铁素体不锈钢的主要元素,它决定了钢的组织和特点,对钢的力学性能和耐腐蚀性能产生较大影响  2、铁素体不锈钢的组织是铁素体,这就决定了其力学性能的特点是强度较低,有1定的塑性和韧性。铬元素含量的多少主要对钢的韧性产生的

不锈钢吸铁石 用磁铁来辨别不锈钢餐具的真伪正确吗

影响较大。[)铁素体不锈钢不能用热处理方法调剂力学性能,因此,在使用上遭到1定的限制。  3、铬含量的增加能提高铁素体不锈钢的耐腐蚀能力。铁素体不锈钢主要适用于氧化性介质,在还原性介质中耐腐蚀性差。基在含有氧化物介质中的抗应力腐蚀开裂能力是突出特点之1,比铬、镍奥氏体不锈金刚还优秀,但当出现点腐蚀和晶间腐蚀,则会引发应力腐蚀开裂。铁素体不锈钢对晶间腐蚀、点腐蚀、缝隙腐蚀都很敏感,但在下降碳的含量,添加钼元素后会得到改进。另外,不锈钢餐具表面光洁,无明显拉丝疵印;边沿无快口、刺毛现象;焊接部位牢固,没有裂纹.锅、壶的盖与身配合适当,不松也不紧;每件商品上均有不干胶粘贴,表明商标、厂名及规格。外包装上应有厂名、厂址、商标、规格、品名及货号。最后还要注意,不锈钢不是真实的不生锈,如果长时间接触酸、碱类物质,也会产生化学反应,使其中的微量元素被溶解出来。因此,消费者在使用不锈钢餐具时应注意,不能长时间用其盛放盐、酱油、菜汤,不煎熬中药,不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉等进行洗涤。

3 : 如何选购不锈钢餐具

餐具上印有、、18⑻3种代号的是用不锈钢生产的餐具,代号前面的数字表示含铬量,后面的数字表示含镍量,含镍量越高,质量越好,如即含铬13%,不含镍。不锈钢餐具成品上都应打印代号,如没有印类似代号即为伪劣商品。

消费者在选购不锈钢餐具时只有带块小磁铁就好了,凡能被磁铁吸引的餐具就是含铬不含镍的不锈铁制品,它的防锈蚀性能较差,凡不能被磁铁吸引的餐具,才是既含铬又含镍的不锈钢制品,它的防锈蚀性能较高。因此,带块磁铁去选购不锈钢制品就不会上当受骗。

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