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白菜炒肉片的做法

2019-05-13 16:51:25 | 来源: 食材

导读:

色采分明,鲜香脆嫩。

白菜炒肉片的材料:

主料:白菜350克,

辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,

调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白沙糖3克,大葱8克,姜8克,8角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克

白菜炒肉片的做法:

1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯1下捞出,投凉,沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

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