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拔丝地瓜的做法

2019-05-13 16:51:01 | 来源: 食材

口味:甜味工艺:拔丝

主料:甘薯500克

调料:白沙糖100克,香油30克,花生油50克

拔丝地瓜的特点:色泽金黄,牵丝不断,甜香适口。

拔丝地瓜的做法,怎样做拔丝地瓜才好吃1. 把地瓜洗净削去皮,切成大小均匀的滚刀块。

2. 锅内放花生油,烧至8成热,把地瓜炸成金黄色捞出控油。

3. 锅加清水100克、白糖,小慢熬,用勺子不停地搅动,熬至糖水浓稠变色时,倒入炸好的地瓜,离火颠勺,倒入抹过香油的盘内,吃时带1碗凉开水,边蘸边吃,避免烫嘴,而且酥脆。拔丝地瓜的制作要诀:因有过油炸制进程,需准备花生油约1000克。

家常菜做法大全-食品相克:

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应当最少相隔5个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应产生沉淀凝聚,产僵硬块,量多严重时可以使肠胃出血或造成胃溃疡。

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