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木耳炒白菜最家常的东北名菜

2019-04-24 08:48:50 | 来源: 食材

木耳炒白菜算是很家常的东北名菜了,它是东北人餐桌上出现频率最高的家常菜,因为木耳和白菜是东北最常见的食材了。

东北人喜欢把木耳炒白菜称为黑白菜,是经济实惠而且清肠排毒的家常炒菜,下面就来看看东北人是怎么做木耳炒白菜的吧。

原料:白菜和水发黑木耳各适量。

辅料:猪肉片一点点,葱末、姜末、蒜片、酱油、鸡精、料酒、白糖、陈醋、盐各适量。

准备工作:

1、发好的黑木耳去根后撒成小片。

2、白菜撕下白菜叶只留白菜帮,片成薄片后再用开水稍烫一下,沥水。

做法步骤:

1、炒勺内加少量植物油烧热,下入猪肉片、葱末和姜末炒出香味,加料酒和酱油炒匀。

2、下入白菜帮和木耳翻炒均匀,加盐、鸡精和白糖炒匀,最后加陈醋和蒜片炒匀,出锅。

补充说明:猪肉片在这里只是起到借味的作用,只需要一点点就完全足够了。

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