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家常烧菜秘制红烧肉的做法

2019-05-16 17:35:29 | 来源: 凉菜

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工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:30分钟

秘制红烧肉的主料:5花肉1条

秘制红烧肉的辅料:姜1块、食盐适当

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:1、5花肉切小块,烧1锅水,水开后放入切好的5花肉和3片姜1起飞水

2、煮至5花肉断生后,捞起待用

3、锅子烧热,放少量油,并放入剩下的姜片爆香

4、倒入5花肉,烧至微黄。倒入1碗开水。

5、倒入适当的红烧汁,放入1小勺盐,试1下汤汁的味道,这时候候候的味道应当略微淡1点,收汁后味道会变得重1下。

6、盖上锅盖中小火焖至软烂

7、大火收汁,装碟便可。

家常菜做法大全温馨提示:5花肉飞水的时候放姜片可以去腥,焖的时候倒入的最好是开水,冷水会使肉收缩。水尽量1次加够,如果1次加的水不够,也1定要加开水。火不要大,不然汁很容易收干了。

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