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叫肠却不是肠的食品但比真肠还好吃

2019-05-16 23:15:00 | 来源: 饮食

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肠粉这个食品是我来广州后才吃到的1种食品,可以说之前不只是没有吃过,更是没有听说过。第1次听见肠粉这个名字我以为是甚么动物的肠子做的,但事实好像其实不是我想的那样。由于好奇,我就在1家肠粉店里面点了1份这个,当肠粉做好以后端上来的时候,我才知道这是用米粉做出来的。

听说肠粉还是广东这里的特点美食,它源于唐朝,在最开始的名字不叫做肠粉,是叫做龙龛糍。后来在乾隆年间,乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门转到罗定州吃这类"够爽、够嫩、够滑"的美食时,乾隆赞不绝口,感觉有点超声波检漏仪 理想气体及气体分子运动论的基本假设
像猪肠子,就给它起名肠粉。后来他回到了京城,还对肠粉念念不忘,而肠粉亦因此在广东传开了,渐渐的变成了当地的1道特点美食。

我个人认为如果要是单吃肠粉的话味道不是很好吃,它必须与1样东西相结合才能变得好吃,那就是它独特的酱汁。如果吃肠粉时单吃肠粉会感觉没有1点味道,只要1配上酱汁那就是人间美味。如果再加上1点腌制好的萝卜干,味道就更好了

由于吃之前也是看着老板做的,所以记住了1些制作方法,我就用我的记忆来为大家分享1下它的制作进程

材料:米粉,大米,花生油,剩菜,鸡蛋

1、大米加清水浸泡至软,磨成粉浆,再加清水调稀。(直接用米粉冲出来也能够)

2、弄1个锅,里面添加进去水烧开,在蒸笼上刷上1层油

3、把弄好的粉浆弄1勺子放到刷油的笼屉上弄均匀

4、撒上1点剩菜,然后就打两个鸡蛋在上面,弄均匀

5、放进锅里开蒸,1两分钟就能够了。

6、最后浇上独特的酱汁就能够了

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>制作方法看似很简单但是也是有1定的难度的,如果浆太稀,粉蒸不成,粉浆太稠,蒸成的粉太硬;粉浆搪在湿布上,厚薄保持均匀,不宜过厚,否则粘结不爽口。所以这也是1个技术活,不是1般人能做的,要是有喜欢的朋友呢可以做1下,祝你成功

文章由098餐饮加盟

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